葱油饼是中国传统美食之一，外酥里嫩，香气扑鼻，深受大家喜爱。制作它其实并不复杂，只需要准备好面粉、水和葱花等基本食材即可开始烹饪。首先将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水并搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松弛约30分钟，这一步能让面团更加柔软有弹性。
接着处理葱花部分，新鲜的小葱切碎后撒上少许盐拌匀备用。松弛好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀平后均匀涂抹一层植物油，然后铺满葱花，卷起后再盘成螺旋状，最后再次擀平成饼胚。整个过程需要耐心操作，确保层次分明且分布均匀。
第三段：平底锅预热后刷一层薄油，放入做好的葱油饼胚，用中小火慢煎至两面金黄即可出锅。刚出炉的葱油饼散发着诱人的香味，咬上一口酥脆可口，满嘴留香。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常适合，快动手试试吧！🍞🍳🍴