💡前言
红烧碟鱼头是一道色香味俱全的经典家常菜，适合与家人一起享用。今天就来教大家如何轻松制作这道美味！😋
📚准备食材
首先，准备好新鲜的碟鱼头（约500克），辅以姜片、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖和香醋。食材的新鲜度决定了最终的味道哦！🐟✨
🍳烹饪步骤
第一步：将鱼头清洗干净，用少许盐腌制10分钟去腥；同时切好姜片和葱段备用。🌱
第二步：热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香后加入鱼头煎至两面金黄。💛
第三步：倒入适量料酒去腥增香，再依次加入生抽、老抽调色调味，并撒上白糖提鲜。🍯
第四步：加水没过鱼头，小火慢炖15-20分钟，最后淋入香醋收汁即可。🔥
🍴小贴士
1. 煎鱼时注意火候，避免粘锅。
2. 收汁时可适当调整咸淡，确保味道更佳。
🎉总结
一道香气扑鼻、肉质细嫩的红烧碟鱼头就完成啦！快叫上家人一起品尝这份幸福吧！💕