🍜准备食材：排骨500克、姜片几片、葱一根、料酒适量、盐少许、清水适量。首先，将排骨清洗干净，用冷水浸泡半小时去血水，这样炖出来的汤更清澈。接着，把排骨冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至浮沫出现后捞出备用。
🍲炖煮步骤：将焯好水的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，水量要没过排骨。然后开大火烧开，撇去表面浮沫，转小火慢炖40分钟。期间可以加入切好的姜片和葱段，增加香味。最后，根据个人口味加盐调味，再炖10分钟即可关火。
🍛成品上桌：一锅热腾腾的清炖排骨就完成啦！排骨肉质鲜嫩，汤汁清澈鲜美，非常适合秋冬季节享用。配上一碗白米饭，简直是绝配！😋记得趁热享用哦，暖胃又暖心！💪