提到川菜的灵魂调料，怎能少了郫县豆瓣酱！它色泽红亮、味道醇厚，是厨房里的必备神器。今天就来教大家如何自制这款经典调味料，让家的味道更加地道～👇
首先准备好主材：优质辣椒粉、发酵好的蚕豆、食盐和白酒。将辣椒粉与捣碎的蚕豆混合均匀，加入适量盐搅拌，使其充分接触空气发酵。这个过程需要耐心，时间越长，香味越浓郁。期间记得定期翻动，避免发霉。大约一个月后，倒入少量白酒杀菌增香，密封保存即可。⏳
自制的郫县豆瓣酱不仅健康无添加，还能根据个人口味调整辣度和咸度。无论是用来炒回锅肉还是炖火锅底料，都能瞬间提升菜肴的灵魂！✨
快动手试试吧，为你的餐桌增添一抹川味风情～😋