准备食材时，新鲜的黑木耳和紫皮洋葱是这道凉拌菜的灵魂。将干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，而洋葱则切成薄片，用清水稍微浸泡以减少辛辣感。这两种食材不仅颜色搭配和谐，营养也十分丰富。黑木耳被誉为“血管清道夫”，而洋葱中的槲皮素则有助于抗氧化，是一道健康又美味的小菜。
接下来就是烹饪环节啦！首先将木耳焯水煮熟，捞出后过冷水保持脆嫩口感。接着把洋葱片沥干水分，与木耳混合。加入适量的盐、醋和少许糖调味，再撒上一些香油提香。如果喜欢更丰富的味道，可以加入蒜末或辣椒油增添风味。
第三段：最后，将所有材料充分搅拌均匀，装盘即可享用。这道木耳拌洋葱不仅简单易做，而且清爽开胃，特别适合炎热的夏天或者作为家常凉菜。快动手试试吧！😋🍴