秋天是丰收的季节，今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——青椒云耳炒肉丝！😋 这道菜色彩鲜艳，口感丰富，特别适合搭配米饭食用。
首先准备食材：新鲜青椒2个切丝、干云耳适量提前泡发、里脊肉切成细丝。💡 干云耳用水浸泡至软，清洗干净备用。腌制肉丝时加入少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置10分钟，这样炒出来的肉丝更嫩滑。💪
热锅凉油，先下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。接着用同一锅爆香蒜末，放入青椒丝翻炒几下，再加入云耳一起翻炒均匀。💚 最后倒入肉丝，调入适量盐、胡椒粉调味，大火快炒收汁即可出锅！🔥
这道菜不仅操作简单，而且富含蛋白质与膳食纤维，是一道健康美味的选择！🌈 你也快来试试吧～🍲