红油凉皮的做法 🍜🍜

夏天到了，是时候来一份清凉爽口的红油凉皮啦！涼皮不仅做法简单，而且口感劲道，配上香辣诱人的红油，简直是夏日解暑的最佳选择。首先准备好高筋面粉和水，揉成面团后静置醒发，接着用清水反复搓洗出淀粉浆，沉淀后蒸制成透明的凉皮。与此同时，调制红油是关键步骤，将辣椒粉与花椒粉混合，加入热油激发出香气，再加入蒜末、酱油、醋等调味料，搅拌均匀。最后，把切好的凉皮放入碗中，加入黄瓜丝、豆芽、花生碎，淋上自制的红油，撒些香菜点缀，搅拌均匀即可开吃。一口下去，酸辣鲜香，清凉爽滑，瞬间唤醒你的味蕾！😋🌶️