过油肉拌面可是山西的传统美食之一，香而不腻，超级适合忙碌的工作日。首先准备食材：里脊肉切片、青椒、红椒切块，蒜末和姜末必不可少哦！先把里脊肉用酱油、料酒腌制15分钟，再热锅凉油，将肉片滑熟捞出备用。接着用底油爆香蒜末姜末，放入青红椒翻炒，加入之前炒好的肉片，淋上老抽调色，最后勾芡收汁即可。与此同时煮好面条，捞出沥干水分，倒入刚做好的过油肉酱汁，搅拌均匀，让每一根面条都裹满酱汁。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的过油肉拌面就完成啦！😋🍴
这道菜简单易学，营养丰富，快动手试试吧！记得多准备几双筷子，因为真的太香了，家人朋友都会抢着吃哦～筷子舞动，面条飞舞，幸福滋味尽在其中！💃🍝