寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的清炖牛肉汤再合适不过了！不仅暖胃还暖心。首先准备好新鲜的牛腩肉、胡萝卜、土豆、洋葱和一些香料，比如姜片、八角和桂皮。把这些食材清洗干净备用。
第一步，将切块的牛腩放入冷水中焯水，去除血沫，捞出后用清水冲洗干净。接着，在砂锅中加入足量的热水，放入焯好的牛肉，加入姜片和少量料酒，先大火煮沸后转小火慢炖1小时。期间记得撇去浮沫哦！
第二步，加入切块的胡萝卜、土豆和洋葱，继续炖煮30分钟。这时牛肉已经非常软烂，蔬菜也吸收了肉香，汤汁变得浓郁鲜美。最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
一碗香气扑鼻的清炖牛肉汤就完成啦！🍲💛一口喝下去，温暖直达心底，简直是冬日里的幸福源泉～👨🍳🌟