春天来了，田野里绿意盎然，蔊菜作为一道时令蔬菜，清新爽口，特别适合简单烹饪。今天就来分享一道简单的清炒蔊菜做法。首先，准备好新鲜的蔊菜一把，洗净后沥干水分备用。再切几片姜片和蒜末，为菜品增添香气。这道菜的关键在于保持蔬菜的鲜嫩，所以准备工作一定要细致。
热锅冷油，待油温五成热时，放入姜片和蒜末爆香，散发出诱人的香味。接着加入洗净的蔊菜，快速翻炒。翻炒过程中可以适量加入少许盐，帮助蔬菜释放水分并保持脆嫩口感。记得火候要快，时间不宜过长，以免营养流失。
第三段：当菜叶变软且颜色更加翠绿时，即可关火装盘。一盘清爽可口的清炒蔊菜就完成了！这道菜不仅保留了蔊菜的原汁原味，还让人感受到春天的气息。摆上餐桌，配上一碗白米饭，简单又满足。快动手试试吧，让家人品尝这份来自自然的馈赠！🍴✨