香菇烧肉是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大人小孩的喜爱。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴吧！👀
首先，准备好新鲜的五花肉和香菇。将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯一下去腥；香菇则需要提前泡发，切掉根部后对半切开。接着，在锅中倒入少许油，放入冰糖小火慢慢炒至融化成琥珀色，这是给肉上色的关键步骤哦！✨
当冰糖变成漂亮的焦糖色时，加入五花肉翻炒至上色，再加入姜片、料酒去腥提香。随后放入香菇，继续翻炒均匀。最后加入适量的生抽、老抽调色调味，以及清水没过食材即可。大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，让肉质更加软烂入味。⏰
待汤汁收浓，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的香菇烧肉就完成啦！😋 这样做出来的香菇烧肉色泽诱人，口感丰富，绝对是饭桌上的明星菜品。快动手试试吧！🍴🌟