每逢清明时节，空气中总是弥漫着青草香，而艾粄正是这一时节的传统美食。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！👩🍳
首先，准备好新鲜的艾叶和糯米粉。将艾叶洗净后焯水，挤干水分后切碎，与糯米粉混合，加入适量清水揉成面团。💚小贴士：艾叶焯水可以去除苦涩味，让粄更加清香哦！
接着，用准备好的面团包裹馅料，常见的有花生芝麻糖或红豆沙。捏紧封口后放入模具压出漂亮的形状，或者直接搓成圆形。蒸锅上汽后放入粄胚，大火蒸约15分钟即可。⏰
出锅后的艾粄晶莹剔透，散发着诱人的香气，咬上一口软糯香甜，仿佛回到了儿时的记忆里。😋快动手试试吧，一起感受这份传统美食的魅力吧！✨