🌸糯米甜酒，那股独特的香甜气息总能勾起儿时的记忆。今天就来手把手教你制作这道美味的传统小吃！首先准备好食材：优质糯米、甜酒曲和清水。先把糯米淘洗干净，浸泡4-6小时，然后上锅蒸熟至软糯状态。趁着热气腾腾的时候，将蒸好的糯米摊开冷却到30℃左右，这个温度最适合发酵哦！接着按照比例加入甜酒曲并搅拌均匀，装入干净无水的容器中压实，中间挖一个小洞方便观察出酒情况。最后盖上盖子，在温暖的地方发酵24-48小时。当看到小洞里有液体渗出时，就说明成功啦！一碗热乎乎的甜酒蛋花汤，配上冬日的暖阳，幸福感爆棚～😋
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