自制豆汁儿怎么做 🥣✨

豆汁儿作为老北京的传统小吃，味道独特，深受喜爱。想在家里自己动手制作吗？首先准备好绿豆淀粉或绿豆粉，这是制作豆汁儿的基础材料。将绿豆粉加入清水中搅拌均匀，过滤出细腻的液体，静置数小时让淀粉沉淀。接着倒掉上层清水，留下底部浓稠的淀粉液备用。发酵是关键步骤，将淀粉液放置温暖处自然发酵一天左右，闻到微微酸味即可。最后加热煮沸，期间不断搅拌以防粘锅，煮好的豆汁儿呈灰绿色，散发出独特的香气。搭配腌菜和焦圈一起食用更佳哦！一碗热腾腾的自制豆汁儿，不仅是一场味蕾的冒险，更是对传统文化的一次深度体验。快来试试吧！🍴💚