自制虾干其实非常简单，只需要准备好新鲜的虾和一些基础调料即可！首先，挑选新鲜的虾是关键，建议选择个头适中、肉质紧实的虾。把虾清洗干净后，剪去头部和须，用牙签挑出虾线。接着，用清水冲洗一遍，沥干水分备用。然后，将处理好的虾均匀地撒上适量的盐，腌制大约15分钟，让虾吸收咸味。如果喜欢更有风味的虾干，还可以加入一些姜片、料酒或五香粉等调味品。
腌制完成后，就可以开始烘干了。可以使用烤箱低温烘干，也可以放在阳光下晒干。如果用烤箱，温度设置在60-80℃左右，时间约为2-3小时；如果是自然晾晒，则需要确保天气晴朗干燥，大概需要1-2天的时间。期间记得定时翻动虾，保证受热均匀。当虾干变得干爽且带有微微的香气时，就大功告成啦！自制虾干可以用来煲汤、炒菜或者直接当零食吃，既健康又美味，简直是居家必备的好食材呢！🌟