🌟酱凤爪是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。制作这道美味并不复杂，只需要准备好新鲜鸡爪、酱油、料酒、糖和一些香辛料即可。首先将鸡爪清洗干净，剪去指甲部分，然后用开水焯一下去除血水，这样能让成品更加清爽不腥。
🍲接下来的关键步骤是调制酱汁。在一个碗中混合适量的酱油、老抽、生抽、料酒、白糖和清水，搅拌均匀后备用。锅内倒入少许油，加入姜片和蒜瓣爆香，随后放入处理好的鸡爪翻炒，让每一块鸡爪都裹上金黄的酱汁。
第三段：🔥转小火慢炖约40分钟至鸡爪软烂入味，期间可适当加水防止粘锅。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的酱凤爪就完成了！这道菜色泽诱人，口感筋道，适合搭配米饭食用，绝对是家庭聚餐或朋友聚会时的绝佳选择哦！🍴😋