腊猪肝是一道充满地方特色的美食，深受许多人喜爱。首先，我们需要准备好一块优质的腊猪肝，确保其表面干燥无异味。用温水轻轻清洗猪肝表面，去除多余的盐分和杂质，然后将其切成薄片，厚度大约为0.5厘米左右，这样更容易入味。✨
接下来，准备一些调味料，比如生姜丝、蒜末和辣椒粉。热锅凉油，先将姜丝和蒜末爆香，散发出诱人的香味后，放入切好的腊猪肝翻炒。因为腊猪肝本身带有咸味，所以不需要额外加太多盐，只需根据个人口味调整即可。🔥
最后，加入少许料酒去腥提鲜，再撒上一点辣椒粉增加风味。继续翻炒至猪肝变色且熟透，出锅前可以点缀些葱花增添色彩。一道美味的腊猪肝就完成啦！😋 这道菜色泽诱人，口感独特，是下饭的好选择，快试试吧！🍴✨