今天给大家分享一道简单又下饭的经典家常菜——豆鼓鲮鱼油麦菜！这道菜色香味俱全，非常适合忙碌的工作日。首先准备好食材：新鲜的油麦菜一把、一罐鲮鱼和适量的豆豉。✨
第一步是处理油麦菜，将它洗净后切成段，用开水焯一下，这样不仅能保持翠绿的颜色，还能去除部分草酸。接着把鲮鱼撕成小块备用，豆豉稍微剁碎一些更入味哦！🍳
热锅凉油，先放入豆豉爆香，随后加入鲮鱼翻炒几下，让豆豉的香气和鲮鱼完美融合。这时候再倒入焯好的油麦菜，快速翻炒均匀，加入少许盐调味即可出锅啦！🌿
这道菜色泽诱人，豆豉的咸香与鲮鱼的鲜美交织在一起，搭配清爽的油麦菜，每一口都让人回味无穷。快试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴✨