😊 凉拌酱肉是一道色香味俱佳的家常菜，特别适合炎热的夏天享用。制作这道菜的关键在于酱肉的腌制和调味料的搭配。首先，准备好新鲜的五花肉，用清水洗净后放入锅中煮至八分熟，捞出晾凉备用。接着，将酱油、蜂蜜、料酒按比例混合，均匀涂抹在肉皮上，静置半小时让其入味。
🌶️ 等待期间，可以准备调料汁。将蒜末、辣椒油、醋、糖、盐混合搅拌，调成一碗酸辣适中的酱汁。然后将晾凉的五花肉切片，整齐地摆放在盘中。最后，将调好的酱汁淋在肉片上，再撒上一些葱花点缀，一道美味的凉拌酱肉就完成了。
🍚 这道菜肉质鲜嫩，酱香浓郁，酸辣开胃，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。快动手试试吧！😋