炎炎夏日，来一份软糯香甜的莲子糕，简直是幸福感爆棚！蓮子糕不仅颜值高，还带着淡淡的莲香味，一口下去，清甜细腻，让人回味无穷。那么，如何制作这道美味呢？让我们一起动手吧！
首先准备好材料：新鲜莲子50克、糯米粉100克、白糖30克、椰浆或牛奶适量。第一步是处理莲子，将莲子提前泡发一夜，然后煮熟去芯，这样吃起来不会苦哦！接着，把莲子和少量水搅拌成泥备用。
第二步混合糯米粉和糖，慢慢加入椰浆调成糊状，再将莲子泥倒入其中搅拌均匀。最后，将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅蒸约25分钟即可。出锅后放凉切块，晶莹剔透的莲子糕就完成啦！
快试试这份简单又暖心的莲子糕吧，无论是自己享用还是招待朋友，都是一份充满心意的小礼物～💖