💡今天来分享一道清爽又健康的家常菜——苦瓜炒蛋！虽然苦瓜自带微微苦味，但搭配鸡蛋一起炒制后，那味道简直绝了！不仅营养丰富，还特别适合夏天食用哦～✨
首先准备好食材：新鲜苦瓜一根、鸡蛋两个、适量盐和少许油。先把苦瓜洗净去籽，切成薄片或者条状，放入淡盐水中浸泡几分钟，这样可以去除部分苦味。接着将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀备用。🔥
热锅凉油，先倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固成小块盛出备用。再用同一个锅，加少量油烧热后放入苦瓜片翻炒几下，待苦瓜变软时加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，最后撒上一点盐调味即可出锅啦～😋
这道菜色泽金黄搭配碧绿，看着就很有食欲！苦瓜的微苦与鸡蛋的鲜香完美融合，简单又美味～快来试试吧！🍴🌈