周末想吃点硬菜犒劳自己？那就试试做一道经典又美味的酱牛肉吧！牛肉不仅蛋白质丰富，还低脂肪，绝对是健康又满足的选择！
首先准备好食材：新鲜牛腱子肉500克、生姜几片、大葱一段、八角两颗、香叶两三片、桂皮一小块、老抽、生抽、料酒和冰糖适量。先把牛肉洗净切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净备用。接着，在锅中倒入少许油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，加入牛肉翻炒上色。随后加入姜片、葱段和香料，倒入适量生抽、老抽和料酒，再加热水没过牛肉。大火煮开后转小火慢炖约一个半小时，直到牛肉变得软烂入味。最后关火，让牛肉浸泡在汤汁中至少两小时，这样更入味哦！
💡 小贴士：炖煮时记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。冷藏一夜风味更佳！凉拌或切片直接享用都超棒！✨
快动手试试吧，让你的餐桌多一份家的味道！🍴