炎炎夏日，一道香辣诱人的辣椒炒牛肉绝对是餐桌上的明星菜肴！首先，准备好新鲜的牛肉和辣椒。牛肉可以选择嫩滑的牛里脊，切成薄片后用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，这样能让肉质更加鲜嫩多汁。辣椒则可以根据个人口味选择青椒或红椒，切块备用。
热锅凉油，先将牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。接着，在锅中加入适量植物油，放入蒜末爆香，再倒入辣椒块翻炒几下。当辣椒散发出浓郁香气时，将之前炒好的牛肉倒回锅中，加入适量盐、糖调味，快速翻炒均匀。最后撒上一把葱花点缀，一盘色香味俱佳的辣椒炒牛肉就完成啦！✨
这道菜不仅简单易做，还兼具营养均衡，牛肉提供了丰富的蛋白质，而辣椒则能促进食欲。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷！😋