寒冷的冬日里，来一道暖心暖胃的清炖红头鱼吧！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，绝对是餐桌上的亮点。首先，准备好新鲜的红头鱼一条，再搭配姜片、葱段和几颗红枣，简单却充满仪式感。🍳
第一步是处理鱼，将鱼清洗干净后，用少许盐腌制15分钟，让肉质更加鲜嫩。接着，在锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸后轻轻放入腌好的鱼。🔥
小火慢炖是关键！保持汤汁清澈的关键在于耐心，大约炖上30分钟左右，待鱼肉完全熟透，汤汁变得乳白时，加入红枣和少量料酒提香。最后撒上些许香菜或葱花点缀，一道色香味俱全的清炖红头鱼就完成啦！🍴
快来试试这道温暖又美味的菜肴吧！💖