👨🍳在家也能熬出一锅香气四溢的老汤！老汤的魅力在于它的醇厚滋味和丰富的营养，是许多家庭厨房的必备之选。无论是炖肉还是煮汤，一勺老汤就能让菜肴瞬间提升几个档次。熬制老汤并不复杂，但需要耐心和时间。首先准备好猪骨、鸡架等基础食材，放入冷水锅中焯水去腥，再用温水冲洗干净备用。
🔥接着将焯好的食材放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。随后加入姜片、葱段、料酒，以及一些常用的香料如八角、桂皮、香叶等。小火慢炖至少4小时以上，期间记得偶尔搅拌并检查水量。熬到汤汁乳白浓郁时，即可关火过滤出汤底，放凉后装瓶冷藏保存。
🍲这样熬制的老汤可以冷冻保存数月，每次只需取出适量加热使用，方便又实用。无论是做红烧肉、卤味还是汤品，这一碗老汤都能为你的料理锦上添花！😋快试试吧，让你的家常菜也拥有餐厅级别的风味！🍴