每逢中秋，家家户户都少不了那圆润香甜的月饼。今天就来教大家制作经典的广式莲蓉月饼！蓮蓉馅儿绵软细腻，外皮金黄酥脆，一口咬下去幸福感爆棚～🥮
首先准备材料：咸蛋黄、莲蓉馅、转化糖浆、枧水、低筋面粉和植物油。第一步是将咸蛋黄蒸熟，刷上一层白酒去腥，再放入烤箱稍微烘烤定型。接着混合转化糖浆与枧水，加入植物油搅拌均匀，筛入低筋面粉揉成面团，静置松弛。然后将莲蓉包裹住咸蛋黄搓圆备用。取适量面团压扁，包入莲蓉馅，用模具压出漂亮的花纹。最后放入预热好的烤箱，先低温烘烤几分钟定型，取出刷蛋液增加光泽感，再次送入烤箱完成烘焙。👀
自制的广式莲蓉月饼不仅健康卫生，还承载着满满的节日氛围哦～快动手试试吧！🥮✨