🍴准备食材：首先，我们需要新鲜的茄子两根、肉馅适量（可以是猪肉或牛肉）、葱姜蒜少许。此外，还需要鸡蛋一个、面粉适量以及一丢丢盐、胡椒粉调味。💡记得茄子切片时要厚薄均匀哦！
🍳制作步骤：第一步，将茄子切片但不要切断，形成夹心状。第二步，用筷子辅助，在茄子片之间塞入肉馅，轻轻压实。第三步，调制面糊：鸡蛋打散后加入少量水和面粉，搅拌成稀稠适中的糊状。第四步，将裹好肉馅的茄子蘸上面糊，放入热油锅中炸至金黄酥脆捞出沥油。第五步，最后撒上一点葱花点缀，香气扑鼻的油炸茄盒就完成啦！
🍽️小贴士：为了健康考虑，建议使用空气炸锅代替传统油炸方式，既能保留美味又减少油脂摄入。😋快动手试试吧！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为大家的最爱！🎉