秋天是吃莲藕的好时节，今天就来教大家做一道简单又美味的炝拌藕片！😋
首先，准备好新鲜的莲藕两节，削皮后切成薄片，用清水浸泡防止氧化变黑。然后烧一锅开水，将藕片焯烫约半分钟，捞出过凉水，保持脆嫩口感。接着，准备调料：干辣椒剪成小段，大蒜切末，再加入适量的生抽、醋、糖和少许盐，调成酱汁。🌶️🧄
热锅冷油，放入花椒粒爆香后捞出，再加入干辣椒段炒出香味，最后倒入调好的酱汁翻炒均匀。把焯好的藕片放入锅中快速翻拌，确保每片藕都裹上酱汁。装盘后撒上一些葱花点缀，一道色香味俱佳的炝拌藕片就完成啦！🍴✨
这道菜酸辣开胃，藕片清脆爽口，非常适合当下酒菜或者家常小菜。快试试吧！💪