提起重庆美食，怎能错过那道让人又爱又恨的歌乐山辣子鸡！这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，绝对是下饭神器。今天就来教大家如何在家轻松做出地道的辣子鸡～
首先准备食材：新鲜的鸡肉（最好用鸡腿肉）切成小块，干辣椒剪成段，再备好花椒、姜蒜和葱花。接着腌制鸡肉，加入适量盐、料酒和生抽，搅拌均匀后静置15分钟。热锅凉油，将鸡肉炸至金黄捞出备用。🔥
接下来炒香调料，锅中留底油，放入干辣椒和花椒，小火慢慢翻炒，直到香气四溢。然后加入姜蒜爆香，倒入炸好的鸡肉快速翻炒，最后撒上葱花提味。一道外酥里嫩、辣而不燥的歌乐山辣子鸡就完成啦！😋
快来试试吧！保证让你停不下筷子～ 😋🍗🌶️