在国内的餐桌上，红酒和排骨似乎很少被联系在一起，但其实它们搭配起来却能碰撞出令人惊艳的美味！今天就教大家制作一道带有西式风情的红酒乡村排骨，让家人感受不一样的风味～
首先准备好新鲜的小排500克，用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干备用。接着倒入适量橄榄油，将排骨两面煎至金黄，散发出诱人的肉香。这时可以加入洋葱丁、蒜末翻炒出香味，再倒入一杯红酒，让它慢慢煮沸，酒精挥发的同时带出浓郁的果香。随后放入番茄酱、生抽、黑胡椒和迷迭香调味，最后加一碗热水，盖上锅盖小火慢炖约40分钟。期间记得时不时搅拌一下，防止粘锅。等到汤汁浓稠，排骨变得软嫩入味时即可关火。
出锅后撒上一些葱花点缀，一道色泽红亮、香气扑鼻的红酒乡村排骨就完成啦！咬一口，外皮微焦，内里鲜嫩多汁，红酒的醇厚与排骨的鲜美完美融合，简直是味蕾的极致享受～ 🍷🍴