说起家常菜，怎能少了清炒青茄子呢？这道菜简单又美味，绝对是餐桌上的常客！🍴第一步当然是准备食材啦，新鲜的青茄子是关键，搭配一些蒜末和红椒丝，颜色搭配更诱人哦～✨
接下来就是处理茄子了，将茄子切成条状，用淡盐水浸泡几分钟，这样既能防止氧化变黑，也能让茄子更加入味。浸泡的同时，热锅凉油，小火慢慢炸茄子至软糯金黄，捞出沥油备用。🔥
最后一步就是翻炒啦！锅中留少许底油，放入蒜末爆香，再加入红椒丝翻炒几下，随后倒入炸好的茄子，调入适量生抽、蚝油和糖，快速翻炒均匀即可出锅！😋一道色香味俱全的清炒青茄子就完成啦！
快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴💕