今天给大家分享一道家常菜——牛肉炖土豆🍗🥔，这道菜色香味俱全，但很多人会遇到土豆炖不烂的问题。别担心，这里有一个小秘诀可以帮助你！首先，将牛肉切块后用料酒、生抽腌制15分钟，这样能去腥增香。接着，在锅中加入少许油，将牛肉翻炒至变色后盛出备用。
对于土豆，记得先削皮切块，然后用清水浸泡10分钟，去除多余淀粉，这样炖出来的土豆才更软糯。✨关键步骤来了：在炖煮时，先将牛肉加水煮沸撇去浮沫，再放入土豆块和姜片，最后加入适量盐调味。如果发现土豆还是偏硬，可以尝试加入一小勺醋，促进土豆中的淀粉分解，让其更快熟透。
最后，用小火慢炖30分钟左右，直到汤汁浓郁、土豆绵软即可。一碗热腾腾的牛肉炖土豆端上桌，不仅暖胃还暖心，快试试吧！🍴💕