提到八宝辣子这道菜，它的名字就让人充满好奇。它不仅是一道色香味俱全的家常菜，更是融合了多种食材的美味代表。制作八宝辣子需要准备玉米粒、青椒、红椒、胡萝卜丁、豌豆等多种食材，每一种都为菜品增添了独特的风味和营养。准备工作是成功的一半，将这些食材洗净切好后备用，让后续烹饪更加顺利。
热锅凉油，先用小火将蒜末爆香，随后加入干辣椒翻炒出香味，瞬间厨房里弥漫着诱人的香气。接着依次放入胡萝卜丁和豌豆，快速翻炒至断生，再倒入玉米粒和彩椒丁，大火快炒保持食材的脆嫩口感。调味时加入适量盐、糖和酱油，简单几味调料便能激发食材的自然鲜美。
第三段：最后一步是收汁装盘，当锅中汤汁变得浓稠时即可关火。装盘时撒上些许葱花点缀，不仅提升颜值，还增添了一丝清新香气。八宝辣子端上桌后，鲜艳的颜色和浓郁的辣香让人食欲大开，无论是搭配米饭还是单独享用，都是一次味蕾的盛宴。😋🍴