木耳作为常见的食材之一，不仅营养丰富，还具有多种健康功效。但如何让木耳既美味又营养呢？今天就来教大家几招！😊
首先，泡发是关键。将干木耳放入温水中浸泡约2小时，直至完全膨胀。期间可加入少量盐或醋，帮助去除杂质和异味。泡好的木耳要反复冲洗干净，确保食用安全。🌱
接下来是烹饪环节。推荐一道简单又美味的凉拌木耳。将泡发后的木耳焯水后过凉，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝，再撒上蒜末、辣椒油，淋上少许酱油和香醋，搅拌均匀即可。这道菜酸辣爽口，非常适合夏日享用。🍴
此外，木耳还可与肉片、青椒等搭配炒制，或是炖汤时加入，都能提升菜肴的口感与营养价值。无论是家常小炒还是宴客佳肴，木耳都能轻松驾驭。🌟
快试试这些做法吧，让你的餐桌更加丰富多彩！😋