牛肉一直是餐桌上的硬菜，但很多人炖出来的牛肉要么太老，要么味道不够浓郁。今天就来教大家如何炖出一锅香喷喷的牛肉！💪
首先准备好食材：新鲜牛肉500克、姜片几片、葱一根、八角2颗、桂皮一小块、料酒适量、生抽酱油、老抽少许，还有必不可少的清水。把这些材料都备齐后，就可以开始啦！👀
第一步是焯水，将切好的牛肉块放入冷水锅中，加入一些料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫。这个步骤非常重要，可以去掉血水和杂质，让炖出来的牛肉更干净美味。✨
接着把焯好水的牛肉捞出来备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后倒入牛肉翻炒片刻，加入适量的生抽和老抽调色调味。等牛肉上色均匀后，倒入足够的热水（没过牛肉即可），再加入八角和桂皮。此时转小火慢炖1.5-2小时，期间记得时不时搅拌一下防止粘锅哦！⏰
最后一步就是收汁啦！当汤汁变得浓稠时，撒上一点葱花点缀，一盘香气四溢的炖牛肉就完成啦！🍲💛 无论是搭配米饭还是面条，都超级下饭！快试试吧，让你家餐桌多一道硬核美食！🍴