干锅鸡是一道色香味俱全的经典川菜，麻辣鲜香，超级下饭！🌟首先准备好食材：鸡肉切块、青红椒、洋葱、蒜苗等配料，还有必不可少的干辣椒和花椒。🌶️记得提前腌制鸡肉，加入料酒、生抽、少许盐和淀粉，让肉质更嫩滑。
热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。🔥接着放入腌好的鸡块翻炒至变色，加入适量豆瓣酱提味，继续翻炒均匀。随后倒入配菜，如洋葱、青红椒等，快速翻炒几下，最后撒上蒜苗增香。
调味只需简单加点糖、盐和酱油即可。调味后稍微收汁，一道香辣诱人的干锅鸡就完成啦！🍗🌶️这道菜色泽红亮，香气扑鼻，绝对是餐桌上的焦点！快叫上家人一起享用吧，保证让你胃口大开！😋💕