在这个注重健康饮食的时代，给小朋友准备一道既美味又营养的菜肴显得尤为重要！今天就来分享一款简单易做的“败滑嫩淮山鸡蛋羹”，不仅颜值高，还富含多种营养哦～🌈
首先准备好食材：新鲜淮山一段、鸡蛋两颗、适量清水和少许盐。剥去淮山外皮后切成小块，放入搅拌机中打成细腻的糊状。接着将鸡蛋打入碗中，加入与蛋液等量的温水，并用筷子轻轻搅匀。把处理好的淮山糊倒入蛋液中，再加入少量盐调味，继续搅拌均匀。最后，将混合液过滤一次，去除气泡和杂质，这样蒸出来的蛋羹会更加光滑细腻。
将调好的蛋液倒入耐热容器内，盖上一层保鲜膜或者盘子，防止水汽进入。冷水入锅开始蒸煮，大火约15分钟后即可关火。揭开盖子时，一股淡淡的清香扑鼻而来，嫩黄色的蛋羹晶莹剔透，像艺术品般诱人。✨
这道“败滑嫩淮山鸡蛋羹”不仅口感滑嫩，而且富含蛋白质、维生素以及膳食纤维，非常适合正在成长期的小朋友食用。快来试试吧！🍳💕