第一步，准备好食材！我们需要新鲜的山药一根，胡萝卜半根，青椒一个，还有葱姜蒜适量。先把山药去皮后切成片，记得戴手套防止手痒哦！胡萝卜和青椒也切片备用。💡
第二步，焯水处理。将切好的山药片放入沸水中焯一下，大概半分钟即可，这样可以让山药更加爽脆。捞出后用冷水冲洗，保持其鲜亮的颜色。💦
第三步，热锅凉油。锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香，接着放入胡萝卜片翻炒片刻，再加入山药和青椒一起翻炒均匀。🌶️
第四步，调味收汁。加入少许盐、生抽提味，还可以加点糖来平衡口感。翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮一小会儿，让味道充分融合。✨
最后一步，出锅装盘！一盘色香味俱全的家常素炒山药就完成啦！营养丰富又简单易做，快叫家人一起来品尝吧！🍽️💕