泡菜作为川菜的灵魂之一，酸辣爽口，开胃又解腻。今天就教大家如何做出地道的四川泡菜！✨
首先准备好新鲜的蔬菜，比如白萝卜、胡萝卜、黄瓜，甚至心里美都可以。把这些蔬菜切成条状或者块状，洗净晾干备用。（记得一定要晾干哦，不然容易发霉！）食材准备完毕后，咱们就可以开始腌制啦！Knife and cutting board in action! ✂️
接着，找一个密封性好的玻璃坛子，放入蔬菜，加入盐、辣椒粉、花椒、姜蒜等调料，最后倒入凉白开，没过所有蔬菜即可。密封坛口，放在阴凉通风的地方静置7-15天。期间记得每天打开坛盖放气哦！💨
等待的时间充满期待，揭开盖子的那一刻，一股浓郁的酸香扑鼻而来，尝一口，酸辣适中，脆嫩可口！简直停不下来！🍴
快试试吧，做一道属于你的四川泡菜，感受川味的魅力！🎉