在家也能做出美味的培根！无论是煎蛋早餐还是烧烤晚餐，自制手工培根都能让家人吃得更健康、更安心。今天就来分享一个简单易学的家庭版培根制作方法吧！👩🍳
首先准备好食材：猪后腿肉500克、海盐20克、白糖15克、黑胡椒粉适量、白酒或料酒15毫升。将肉洗净后切成约1厘米厚的大片，用厨房纸吸干水分。接着，将海盐和白糖混合均匀，均匀涂抹在肉片两面，再撒上黑胡椒粉，最后淋上白酒帮助去腥增香。腌制至少24小时，期间记得翻面一次哦！⏰
腌制完成后，把肉挂起来晾干2-3天，或者放入冰箱冷藏风干，这样可以让培根更有嚼劲。等到表面微微变硬时，就可以开始烟熏了！用木屑或茶叶进行低温慢熏，不仅能赋予培根独特的香气，还能延长保存时间。🔥
最后一步就是烹饪啦！煎至两面金黄，外焦里嫩的培根就完成啦！搭配吐司、沙拉或是直接当零食吃都超棒！😋
快试试吧，亲手制作的培根绝对比超市买的更有味道哦！🌟