大家好！今天要分享一款简单又美味的蒸蛋糕做法，特别适合厨房小白和忙碌的上班族哦～✨
首先准备好材料：鸡蛋3个、细砂糖40克、低筋面粉50克、牛奶30毫升、玉米油20毫升、柠檬汁几滴。工具是一个6寸的圆形模具。先把鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分，记得蛋白里不能混入蛋黄或水哦！💪
接着将蛋黄与牛奶、玉米油混合均匀，筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态。另一边用电动打蛋器将蛋白加几滴柠檬汁打发至粗泡，分三次加入细砂糖，直到提起打蛋器能拉出小尖角的状态就OK啦！🙌
然后将打发好的蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，切记要用翻拌的手法，避免消泡。最后把混合好的面糊倒入6寸模具中，轻轻震几下排出大气泡。放入已经上汽的蒸锅中，盖上耐高温保鲜膜或者盘子，中小火蒸35分钟左右。⏰
关火后不要立即取出，焖5分钟再打开盖子，香甜松软的蒸蛋糕就完成啦！😋快试试吧，非常适合下午茶时间享用呢～☕️