✨准备食材：新鲜猪蹄两只、姜片几片、料酒适量、老抽少许、生抽一勺、冰糖几颗、八角两颗、香叶两片、清水足量。
🍴第一步：猪蹄洗净后焯水，去掉血沫，捞出备用。这一步简单又关键，确保炖出来的汤汁清澈无异味。
🔥第二步：热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化冒泡，加入猪蹄翻炒上色。接着倒入料酒去腥，再加入老抽和生抽调味。
🍲第三步：倒入热水没过猪蹄，加入姜片、八角和香叶。大火煮开后转小火慢炖约一个半小时，直至猪蹄软烂入味。
🍴最后：揭开锅盖，浓郁的香气扑鼻而来！汤汁浓稠，猪蹄Q弹有嚼劲，绝对是下饭神器！😋
💡小贴士：炖煮过程中记得适时搅拌，防止粘锅。懒人福音，周末煲一锅，全家共享幸福滋味！💖