夏天到了，又到了吃小龙虾的季节！但美味的前提是食材的新鲜与干净。今天就来分享一下小龙虾的处理方法吧！剥开壳，享受鲜嫩Q弹的虾肉，才是夏日正确的打开方式哦！
首先，将买回来的小龙虾放在清水中静养半天，加点盐和油，这样可以让它们吐出泥沙。然后戴上手套，用刷子仔细清洗小龙虾外壳，尤其是腹部缝隙处，这是藏污纳垢的重点区域。刷洗完毕后，剪去头部1/3的部分，同时挑出虾线，这一步至关重要，直接影响口感。最后，用清水反复冲洗几次，确保清洁无残留。
接下来就是烹饪环节啦！可以尝试麻辣、蒜香或十三香等多种口味，每一种都能让小龙虾散发独特的香气。记得在锅中加入姜片和料酒去腥提味，再倒入适量调料翻炒均匀。大火煮沸后转小火慢炖，让汤汁充分渗入虾肉内部，最后撒上葱花点缀即可。
快动手试试吧！😋剥一只小龙虾，蘸点酱汁，一口咬下去，满嘴留香，这才是属于夏天的快乐！小龙虾虽美味，但也别贪多哦，适量食用更健康！🌟