水煮鱼，一道色香味俱全的经典川菜，麻辣鲜香，让人回味无穷！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。😋
首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤），嫩豆腐一块，豆芽适量，还有必不可少的花椒、干辣椒和姜蒜末。💡
第一步是处理鱼片，将鱼肉切片后用盐、料酒腌制10分钟，这样能去腥提味。接着把豆腐切块焯水备用，同时将豆芽清洗干净。🌱
热锅凉油，先爆香姜蒜末，再加入花椒和干辣椒炒出香味，随后倒入适量清水烧开。此时放入鱼骨煮至汤汁乳白，再依次加入豆腐和豆芽煮熟。🔥
最后一步才是重头戏！捞出配菜摆盘，将腌好的鱼片轻轻滑入锅中烫熟，连同汤汁一起浇在鱼片上。撒上一把葱花点缀，淋上热油，“滋啦”一声，香气四溢！🎉
快来试试吧，保证让你吃得停不下来！🍜✨