重庆美食总是让人欲罢不能，而今天要分享的就是一道经典又开胃的凉菜——椒麻口水娃！😋 这道菜色泽鲜亮，麻辣鲜香，绝对是夏日餐桌上的宠儿。一起来看看它的做法吧！
首先，准备好新鲜的莴笋（即“口水娃”），洗净后切成细丝，再用少许盐腌制片刻，去除多余水分，让口感更加脆爽。接着，将腌好的莴笋丝放入冰水中浸泡，这样可以让它变得更加清脆可口。✨
接下来是最重要的一步——制作椒麻酱汁。将花椒、干辣椒、蒜末、姜末混合，用热油泼过，激发出浓郁的香味。再加入生抽、醋、糖和香油调匀，制成独特的椒麻酱。🌶️
最后，将调好的酱汁淋在莴笋丝上，搅拌均匀即可。一道色香味俱全的椒麻口水娃就完成啦！这道菜酸辣开胃，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。🍹 快来试试吧，保证让你回味无穷！