生活在赣州，怎能错过这道风味独特的南康酒糟鱼？😋 作为地道的小吃代表之一，它不仅承载着赣南的风土人情，更是舌尖上的文化传承。今天就来教大家如何在家制作这款让人垂涎三尺的美味吧！🐟
首先准备好新鲜的草鱼一条，将其清洗干净后切块备用。接着将酒糟（米酒酿）与适量红糖混合均匀，这是整道菜的灵魂所在哦～🍶 将调制好的酒糟汁涂抹在鱼块上，静置腌制20分钟，让鱼肉充分吸收酒香。腌制完成后，放入热锅中用小火慢煎至两面金黄，再倒入剩余的酒糟汁，加入少许姜片去腥提味。炖煮过程中，汤汁逐渐收浓，鱼肉也愈发鲜嫩入味。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人的南康酒糟鱼就完成啦！🌿
快来试试吧！一口咬下去，酒香四溢，回味无穷～🍷 这份属于赣州的味道，定会让你念念不忘！💖