鸡爪和鸭头一直是夜宵摊上的明星小吃，不仅味道香辣过瘾，而且啃起来特别有乐趣！今天就来分享一下它们的制作秘笈吧！第一步，准备好新鲜的鸡爪和鸭头，清洗干净后用开水焯一下去腥味。接着，在锅里倒入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入干辣椒和花椒，炒出香味后放入鸡爪和鸭头翻炒均匀。调味是关键，记得加入生抽、老抽调色，再撒上料酒去腥提鲜。
🔥中火慢炖是精髓，让调料的味道慢慢渗透进每一寸肉质里。大约炖煮40分钟至软烂，最后收汁即可。出锅前可以撒点熟芝麻和葱花点缀，提升香气。咬一口，肉质Q弹，骨髓香滑，简直让人欲罢不能！💪
无论是朋友聚会还是宅家追剧，这份香辣鸡爪鸭头都能让你大快朵颐，享受舌尖上的狂欢！🍴✨