提到四川美食，怎能少得了一坛香气扑鼻的泡菜呢？四川泡菜不仅是餐桌上的常客，更是当地人生活中不可或缺的一部分！今天就来一起揭开这道美味的神秘面纱吧～🍴
首先，选材是关键！新鲜的白萝卜、胡萝卜、黄瓜都是不错的选择。把这些蔬菜清洗干净后切成条状或块状，晾干水分备用。接着，准备一个密封性良好的泡菜坛子，倒入凉白开，加入适量盐、白酒和花椒，最后放入辣椒段和姜片调味。把这些切好的蔬菜放进坛中，压实后再倒入调制好的卤水，确保所有食材都被液体覆盖。密封好坛口，静待时间的魔法发生吧！⏳
一般经过7-10天的发酵，泡菜就会变得酸爽可口了。开坛时，那股独特的酸香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。无论是配粥还是下饭，都是一绝！😋
快来试试这份简单又有趣的四川泡菜制作方法吧！记得分享你的成果哦～📸