春天到了，万物复苏，正是制作传统客家美食的好时节！今天就来和大家分享一款充满自然香气的【艾糍 & 客家艾粄】。这款美食不仅承载着客家人的乡愁，更是一道让人回味无穷的佳肴。
首先，准备好新鲜的艾草，它不仅是这道美食的灵魂，还富含丰富的营养哦！将艾草洗净后焯水，与糯米粉混合揉成柔软的面团，这是制作艾糍的基础。接着，用它包裹上香甜的馅料，比如红豆沙或花生芝麻馅，捏成可爱的圆形或方形，再放入锅中蒸熟。蒸好的艾糍散发出淡淡的清香，咬上一口，软糯香甜，仿佛把春天装进了嘴里！ 😋
而客家艾粄则更加注重造型和层次感，通常会加入更多的配料，比如腊肉丁、香菇等，丰富了口感和风味。无论是艾糍还是艾粄，都充满了浓浓的家乡味道，让人感受到岁月沉淀的温暖与幸福。快动手试试吧，一起品味这份来自客家大地的美味！🍴✨