寒冷的冬日，一盘热腾腾的红烧鲫鱼端上桌，瞬间就能驱散寒意！这道菜不仅色香味俱佳，还特别适合家庭聚餐。准备工作很简单：新鲜的鲫鱼一条、姜片几片、蒜末少许，还有必不可少的酱油、糖和料酒。✨
第一步，先将鲫鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着用少量盐腌制片刻，这样能让鱼肉更加鲜嫩。起锅热油，放入鲫鱼小火慢煎至两面金黄，散发出诱人的香气。🔥
随后加入姜片爆香，倒入适量料酒去腥，再添水没过鱼身。调入生抽、老抽调色调味，最后撒些白糖提鲜。盖上锅盖焖煮约15分钟，让汤汁充分渗入鱼肉中。出锅前撒上葱花点缀，一道色香味浓的红烧鲫鱼就完成啦！🎉
配上一碗白米饭，享受大鱼大肉的满足感吧！😋